Pain Perdu

法國吐司法文叫做”Pain Perdu”，中文意思是 “遺失的或不要的麵包"，從字面上可想而知是一種為了不浪費食物而做的麵包再利用。法國吐司的由來眾多紛紜，其中之ㄧ為法國麵包因成份或氣候因素很容易放隔夜就變硬了，而麵包被視為是“基督之肉"，丟棄麵包是會遭天譴的，所以傳統的媽媽們發明了許多處理隔夜麵包的好方法，因而誕生好吃的“Pain Perdu” 法國吐司。

"Pain Perdu"在法國被歸類為家庭式甜點，所以我們決定晚餐不要吃飽留點肚子吃甜點，不過因臨時起議家中材料不足得先到超市補貨，回家作好甜點已晚上11:30，不怕胖的老公一口氣吃了三塊 ；而怕胖的我只能看著食物流口水。老公阿老公，你的身材走樣別怪我喔!!

法國吐司容易做又好吃，材料也很經濟實惠
最基本的法國吐司所需材料:
(成品是四片白吐司而已喔, 可以斟酌加減份量)
1. 1/2杯牛奶
2. 1/2茶匙糖
3. 一點點鹽 (可省略)
4. 雞蛋2顆
5. 楓糖漿、糖粉或堅果類(隨意)

作法:
1.將1~4材料混合, 倒入一個比吐司面積大了容器.
2.將白吐司浸泡在容器中(時間不宜過久，否則麵包會像海綿把水分
吸光光，原本可做4片的吐司最後可能只剩2片，而且吐司也會變
的很重不易煎)
3.開中火，把奶油均勻的塗抹於平底鍋
4.把沾好的吐司放入鍋中，以中火煎到金黃焦焦的即可
5.再隨意搭配糖漿或奶油，也可加糖粉和堅果類做裝飾

噹噹!!方便又好吃的法國吐司完成了