閒妻涼母

當我為了咳嗽的父女倆準備著冰糖燉梨時，我真覺得自己好「閒妻涼母」喔(冬天臉皮比較厚，呵呵~)

  

冰糖燉梨作法:選用黃皮粗梨，洗淨削皮，高手可隔空取仔，像我一樣的肉腳就直些把梨切兩半比較快，然後把中間的梗挖空，塞入冰糖1至3公克左右，再將梨用牙籤合起來，梨皮鋪碗底，放入大同電鍋蒸煮30-45分鐘至整個梨成透明色，丟棄梨皮，果肉連同湯汁一起吃下。痰黏嚴重者，可加2至6公克的川貝母粉，用100至200c.c沸騰之水煮約5至10分鐘，再與上述冰糖燉梨共同蒸煮後服用。

~冰糖燉梨的小秘訣~

梨皮一定要燉：因為梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，燉完之後菁華全都提煉到湯汁與梨肉裡了，所以梨皮燉完可直接丟棄。請選用粗梨:冰糖燉梨中的梨就是要選那種深褐色的粗梨才有效，不要多花錢買那種細皮潤肉、貴鬆鬆的水梨。別偷懶吃生梨: 因為水梨屬冷性水果，偷懶生吃，只會越吃越咳!還有，一旦開始服用這樣食補就必須吃到咳嗽完全好才可停止，不然就前功盡棄了。