簡單美食

聖誕節長假，宅男宅女為了對抗不景氣及回台前的省錢大作戰，我們沒計畫中計畫就是與世隔絕的宅四天，早上睡到自然醒，打電動打到手抽筋，晚上看電視看到眼脫窗，討論手邊案子進度，不斷的翻冰箱補充體力，一點也不無聊。既然活在自己的小天地，吃飯時間就更自由自在，有時一天多餐，有時一天一餐，很隨性的。這幾天的新作品之ㄧ「蕃茄紅燒牛腩」，這道菜很容易讓不太會煮菜的人很有成就感，因作法比想像中簡單許多，成果卻是美味極點。只是食譜上明明寫的是二人份的蕃茄紅燒牛腩，卻讓我們吃了ㄧ餐，飽了一天。

材料:牛腩半斤、蕃茄2大顆、洋蔥一小顆、紅蘿蔔一小條、蘑菇隨意
酒一小匙、醬油三大匙、蕃茄醬一大匙、蔥花、芹菜、香菜、太白粉(怕胖的人可省)

作法:
1.牛腩+蔥段+薑片水煮一下，撈起備用
2.洋蔥切塊炒一炒，再加入牛腩、紅蘿蔔、蘑菇一起炒
3.之後加點酒、醬油、蕃茄、蕃茄醬、水燉一小時左右
4.依個人喜好加入太白粉勾芡,起鍋後加入蔥花、芹菜或香菜
5.挖，好吃的蕃茄紅燒牛腩上桌啦~