小確幸

午後的陽光熱情散播著光芒，把整個客廳照的啵亮，我在廚房發愁著晚餐要來點什麼，悶濕的空氣讓我突然想來盤清涼爽口的肉鬆皮蛋豆腐，於是，今晚餐桌上就多了這道賣相頗佳的簡單料理。

一匙舀起淋滿醬汁的肉鬆皮蛋豆腐，配上蔥花淡淡嗆鼻味，放入口中多層次的爆炸口感，沒想到這樣的小料理勝過米其林三顆星。吃到美品我就開心，謝謝你成為我今天的小確幸。

材料:豆腐半塊、皮蛋一顆、肉鬆隨意、青蔥一根

調味:蒜頭兩小瓣、醬油膏1大匙、溫水2小匙、砂糖1小匙、醋1小匙、香油少許

做法:

 1.蒜頭去皮磨成泥，溫水融化砂糖，拌入蒜泥與其它調味料、攪拌均勻。

 2.蔥切花，豆腐切成小方塊、皮蛋剝殼後切小丁。

 3.取一個漂亮的盤子，鋪上豆腐，放上皮蛋，鋪上肉鬆與蔥花，最後淋上特調醬汁即可。