Bella姐姐說我最近是 ”不閃到你不罷休”的狂寫閃文，真是不好意思啦!誰叫我們的紀念日全都擠在這一、兩個月，所以才會有意無意的寫了些肉麻兮兮的話，閃個不停。今天寫的這篇，不知道會不會又不小心 “閃”到你….
9月間到加拿大Montreal出差時，原本想買瓶冰酒回家紀念，但因價錢實在是太貴，所以在千挑萬選後，我決定改買包裝精美的Iced Cider回家試試。當初買的時候就打定主意要把它留到我們的紀念日時慶祝用，但在不小心的遺忘重要日子後，這瓶Iced Cider終於在美國紀念日派上用場。
冰蘋果酒(Iced Cider)是魁北克的名產，製作過程分為兩種，其中一種作法與冰酒類似，使用冷凍萃取法(Cryoextraction)，等到氣溫-8°C 到 -15°C間才採收蘋果，接著冷發酵數月釀酒。另一種是用低溫濃縮(cryoconcentration)將蘋果採收後儲藏於木箱中到12月底，然後壓榨果汁採取蘋果中的自然甜味冷凍到1月後，等濃縮果汁發酵後釀酒。Iced Cider喝起來味道有點類似梅酒，但多了點回甘香味，一口就讓人唇齒留香。
Iced Cider屬甜點酒，適合餐後配上甜點、水果或起司。聽說配辣的食物也很對味，因為甜甜的味道可以止辣，跟韓國菜飯後甜湯道理一樣。所以下次吃麻辣火鍋時如果不想喝酸梅汁，也可考慮喝點冰蘋果酒，只是價格不便宜，這瓶入門蘋果酒就索價$24美金。
~幸。福。人。生~
9月間到加拿大Montreal出差時，原本想買瓶冰酒回家紀念，但因價錢實在是太貴，所以在千挑萬選後，我決定改買包裝精美的Iced Cider回家試試。當初買的時候就打定主意要把它留到我們的紀念日時慶祝用，但在不小心的遺忘重要日子後，這瓶Iced Cider終於在美國紀念日派上用場。
冰蘋果酒(Iced Cider)是魁北克的名產，製作過程分為兩種，其中一種作法與冰酒類似，使用冷凍萃取法(Cryoextraction)，等到氣溫-8°C 到 -15°C間才採收蘋果，接著冷發酵數月釀酒。另一種是用低溫濃縮(cryoconcentration)將蘋果採收後儲藏於木箱中到12月底，然後壓榨果汁採取蘋果中的自然甜味冷凍到1月後，等濃縮果汁發酵後釀酒。Iced Cider喝起來味道有點類似梅酒，但多了點回甘香味，一口就讓人唇齒留香。
Iced Cider屬甜點酒，適合餐後配上甜點、水果或起司。聽說配辣的食物也很對味，因為甜甜的味道可以止辣，跟韓國菜飯後甜湯道理一樣。所以下次吃麻辣火鍋時如果不想喝酸梅汁，也可考慮喝點冰蘋果酒，只是價格不便宜，這瓶入門蘋果酒就索價$24美金。
~幸。福。人。生~
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