媽媽主廚

從小到大，家裡的廚房是媽媽的主要戰場，雖然每次媽媽煮飯時我都會在一旁幫忙打打雜，但真正拿鍋鏟的人絕對輪不到我身上，所以，把廚房打掃得乾乾淨淨是我長久以來訓練而成的強項，至於煮飯這黨事只能從旁邊看邊學。就像從小看著大人開車一樣，看久了就覺得也不就是這樣一回事，排檔一打，方向盤一轉，油門一踩車就動了，沒什麼難度，直到自己真的上了戰場才知道，從想菜單、買菜、處理食材到煮出一桌菜是多麼耗時與耗力的工作。

來美國第一次買菜時發現我連豬、雞跟牛肉都傻傻分不清，更別說琳瑯滿目的部位，我是有看沒有懂。但一回生二回熟，買了幾次後我慢慢能分出豬雞牛的差別，但至今覺得難度最高的就屬魚類，美國人不太吃魚或蝦頭，所以，在美國買海鮮時，會看到很多魚身躺在冰桌上，可惜的是，我沒有一個認識的。現在也只能初略的認得鮭魚、鱈魚跟海鱸魚，其他再多對我來說都長得一模一樣。所以，真要說我來美國唸書後有所不同，可能除了拿張漂亮的文憑外，就是自我成長吧，就像脫離大廚獨自開店的店小二終於有獨掌廚房的一天，才驚覺自己什麼都學不精！

身在異鄉，很多時候不是你想吃什麼就能買的到什麼，就算真的買到什麼，也不一定是懷念中的味道。所以，很多思念的味道只能憑著印象去自己煮出來，也因此老公常常笑我又煮出一道創意料理，我總開玩笑地回說：這不是創意料理，是你吃得不夠廣。我記憶中的味道對孩子來說都是第一次的嘗試，就像他們從來沒吃過魷魚羹，但只要媽媽說這道菜叫魷魚羹就是魷魚羹，之後就算吃到正統的魷魚羹有所不同，但那留在心中那獨特的味道就是記憶中媽媽的味道。所以，給孩子留下的第一印象我有所謹慎，一旦呈現不佳，就算將來他們有機會嚐到正版的意願也相對變低。

我知道我不是一位擅長廚藝的媽媽，卻是一個很肯做飯給孩子吃的媽媽。我知道大寶愛熱食，最愛中式料理，所以，我盡可能在她放學後或晚餐時煮熱食給她吃。而二寶喜歡西式料理，愛麵包勝過米飯，我也盡可能投其所好的為她另外準備。有時，看著他們倆放學後餓虎吞羊似的吃著，我都不經懷疑是我煮的太好吃還是學校的伙食太差？！但不管怎麼樣，我覺得能為他們準備餐點是一種快樂，看著他們倆認真吃東西是一種幸福，他們是媽媽主廚最忠實的顧客。兩寶昨天做了年度健檢，大寶目前12歲～155公分/45公斤（15%），二寶目前9歲～138公分/31公斤（75%），醫生說成長曲線圖都還不錯。我會繼續認真餵食，希望兩寶繼續保持頭好壯壯，越長越高！

第一次在Diner 點上這麼一杯甜品，全家吃都吃不完
但美國人桌上是一人一杯，還吃光光，厲害呀厲害！